荞麦面是健身人士理想选择之一，其中原粒荞麦面营养价值最高，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，可以降低血糖和胆固醇水平。精制荞麦面营养价值较低，荞麦混合面则营养价值稍低，但比例高的荞麦混合面可以增加荞麦面的营养价值。
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